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寺泊港から直送です!!

2018.03.18 Sunday 19:55 | ブログ

本日も寺泊港から様々なお魚達が入荷したので、『地魚のお刺身盛り』はバラエティに富んだ物になりそうです。 他にも28cmの特大サイズ車海老や、新潟の冬の風物詩でもある、外子がたくさん詰まったメガニも美味しそうですね。 [caption id="attachment_199" align="al・・・

信濃川大河津分水 vol.1

2018.03.15 Thursday 19:09 | 信濃川大河津分水拡幅工事

現在、ホテルから徒歩で15分程の「信濃川大河津分水」河口で大規模な拡幅工事が始まっています。 100m程河口を広げる為に、『野積橋』を新しいく架け替え、道路もかなり変わるようです。 工事の詳細はこちら 工事はまだ始まったばかりで、完成は平成で言えば44年頃と言われておりますが、せっかく間近で見・・・

【国道402号線の通行止め情報】

2018.03.15 Thursday 10:18 | ブログ

3月になってシーサイドライン【国道402号線】をドライブされるお客様が多くなり、通行止めについてのお問合せがございましたので、ご案内をさせていただきます。 昨年12月より当館から新潟市方面に向かう国道402号線が西蒲区の間瀬から五ヶ浜までの間で通行止めとなっており、復旧は早くても4月末とのことです・・・

おめでたいお席に、心を込めたお料理を

2018.03.10 Saturday 20:51 | ブログ

大安の今日、お祝いのお席に特別なお料理をご用意させていただきました。 ご両親がお打合せにご来館いただいたのですが、ご希望のあった鯛のお料理やお聞かせいただいたお話を調理場に報告し、お品書きを考えて貰いました。 お料理は、福を呼ぶフグのお刺身と、めでたい鯛の菜種焼き、その他旬の食材を使い、心を込め・・・

『若手調理師の苦悩 大根の桂剥き編』

2018.03.06 Tuesday 20:37 | ブログ

当館の調理場は休憩時間が14時から15時です。 お泊りのお客様の人数変更をメモで伝えようと調理場に行くと、休憩時間にも関わらず照明が・・・ 「消し忘れかっ!」と思ったら、若手調理師が料理長に大根の桂剥きを教わっていました。 話を聞いてみると「大根の手前が薄くなってしまうので、手持ちの大根が円錐状・・・

ドライブ日和です♪

2018.03.04 Sunday 11:39 | ブログ

今日は快晴です!絶好のドライブ日和ですので、ぜひ寺泊にお越しください。 本日、朝一番で屋上にあがったら、南側に残雪の米山が綺麗だったのでパシャリ! ちょっと見えにくいですが・・・ 今日は気温が15℃まで上がるそうなので、この辺りの雪はほとんで消えてしまいそうですね。 [caption i・・・

3月3日、ひな祭りとご結婚祝賀会

2018.03.03 Saturday 19:29 | ブログ

今日は昨日までの大風がウソのように晴れ渡って、国道402号線のシーサイドラインはバイクが駆け抜けて行くシーンが、たくさん見られました。 さて、本日は『ひな祭り』ですが、館内のあちらこちらに吊るし雛が飾られています。地元の方々が持ち寄って飾ってくださっているのですが、大変ありがたい事でございます。せ・・・

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